炒薏米仁的功效與作用

炒薏米仁的功效與作用炒薏米仁的功效與作用必然和薏米仁本身的功效作用相聯繫,因爲炒制過的薏米仁並不會破壞掉薏米仁原有的功效和作用,反而因爲它炒制過,減少了些許寒性,體寒者不用聞薏米仁而避之了。接下來,我們看看炒薏米仁的功效與作用。
中藥的炮製是非常講究而且影響其功用,炒制機理是要使其性味改變,更適合用者。炒薏米仁的功效:健脾,補肺,清熱,利溼。治泄瀉,溼痹,筋脈拘攣,屈伸不利,水腫,腳氣,肺痿,肺癰,腸癰,淋濁,白帶。
現代研究表明,薏苡仁中含有澱粉、糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、腺苷、微量元素。活性成份有薏苡仁酯、薏苡仁多糖。動物試驗證明,薏苡仁具有一定的降血壓、降血糖、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、抗炎、增強機體免疫力的作用。這些作用可能就是薏苡仁美容抗皮膚老化的作用機理。
薏仁算是榖物的一種,以水煮軟或炒熟,炒薏米仁比較有利於腸胃的吸收且炒後性平甚至偏微溫,健脾作用比生的強,但利水功能卻不如生的強,生薏仁偏於清熱排膿,多用於膿腫。
在這多雨陰溼的天氣,人的溼氣一般都比較重的。食用薏米不僅可以除溼又可美白養顏,是老少皆宜的食物。
炒薏米仁的營養價值隨着經濟環境的變化和生活水平的提高,人們在喫飽喝足的基礎上,更加註重的是營養的搭配和養生之道,既要喫得飽又要喫得營養喫得健康。所以,談完了炒薏米仁的功效作用,我們來看看炒薏米仁的營養價值,媽友門可以喫得更放心了。
炒薏米仁有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。炒薏米仁可用於頭髮,因爲它具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。炒薏米仁還可用於皮膚,因爲它使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效,另外,它還對紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
薏仁算是榖物的一種,以水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多喫。而炒薏米,炒後的健脾作用比生的強,但利水功能卻不如生的強,且炒後性平甚至偏微溫。扁豆也是,炒的減其涼性,有健脾祛溼之功,但無生的解暑和解酒作用。還有白朮炒制也是加強健脾功能。 中藥的炮製是非常講究而且影響其功用。如地黃就分鮮地黃,涼血功用最強,一般用於熱毒發斑,乾地黃即俗稱生地,涼血不如鮮的,但又可以滋陰且有一定補血作用,熟地則補血滋陰但性溫。如果按照西醫的成分說,同一樣物品,成分應該一樣、功能也應該一致吧,但實際應用表現出來的性味是不同的,絕不是多此一舉。道理很簡單,你去麥當勞喫炸雞有可能幾小時後就上火,而蒸雞就可能不上火。
炒薏米仁的方法綜上所述,炒薏米仁不但功效作用強大,營養價值還十分豐富,難怪在日本能得到那麼高的稱譽。那從薏米仁變成炒薏米仁的方法有哪些呢?功能多多的養生健身寶物,是不是就自己買薏米仁回來炒炒就可以食用呢?帶着這些疑問,跟媽網看看下文尋找答案吧。
炒薏米是取淨薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時取出,放涼,略有焦斑,微香。在中藥泡製方法裏,還有一種是將藥物與麥麩拌炒,即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩,用量爲薏米的十分之一,加熱到冒煙時,加入淨薏米,炒至表面呈黃色鼓起時取出,篩去麥麩後放涼,略有香氣。此香氣根據中藥炒製程度的不同,又分爲炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣,或鼓起、爆裂時爲度。炒黃能緩和藥的過偏之性,同時散發的香氣,還有理氣解鬱的作用。
簡單的說,在超市買回薏米,稍微挑揀一下,把壞的去掉。準備一個鐵鍋,不放油,放在火上,調到最小,直接將挑好的薏米放進鍋裏。用筷子攪拌,待到薏米局部變成金黃色,嚐嚐熟了就行了。整個過程大概20分鐘。
薏米仁的選購技巧選購薏米仁並非女性朋友們逛街買衣服那樣,具有多種款式、多種牌子和色彩斑斕,甚至還有試穿、換購或者量身定製等售前售後的服務。但是大家肯定都希望能購買到好的薏米仁,那麼薏米仁的選購技巧有哪些?下面媽網整理了一項選購薏米仁的方法,希望能幫助到媽友們挑選到質量良好的薏米仁。
從外觀上帶殼的薏仁要求外殼色澤鮮亮,無污點病斑,用手擠壓內仁飽滿。若一壓就扁了,或有凹陷,表示內仁很少,這種質量就差。一般來說殼薄而仁大者良好,殼厚而仁小者差。當然,作爲消費者都是直接購買脫殼後的薏仁米,也就是常說的薏米。質量好的薏仁米具有色白,形圓如珍珠,無蟲蛀,無黴爛,乾燥,咬之粘牙如糯米,聞着就有一種米香味,這可稱爲上等薏仁米。有的顆粒雖大,但被蟲蛀,受潮發黴,則不宜選用。
另外,根據薏仁米的飽滿程度和完整程度:又分爲頭米、98米、95米、93米、90米。頭米就是最好的米,這種米的產量是很少的,價錢以是最貴的,它米粒飽滿、完整程度達100%。98米顧名思義就是100顆米粒裏面有2顆碎米,它的完整程度是98%。給大家介紹這兩種米,其他的95米、93米等你們應該知道是什麼意思。
薏米仁怎麼喫減肥瞭解過薏米仁的媽友們,都知道薏米仁具有利尿消腫的作用,或許您還聽說薏米仁可以減肥。可是薏米仁的減肥法是不是人人有效,薏米仁怎麼喫減肥效果最佳,還是說薏米仁減肥只是個傳說?對於媽友們的問題,媽網百科將會通過下面的內容給大家答案。
薏仁茶:早晚兩次,每次5克左右熟薏米粉,用溫開水沖服。飯後服用。能潤澤肌膚,美白補溼,行氣活血,調經止痛。根據本店主的經驗,加點糖或蜂蜜口味就更好了,很香的,又好喫又美容又減肥!
解暑茶:將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水,做茶水飲料飲用,能降署解渴,利水消腫,清熱解毒。具有營養頭髮,防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟。
瘦身湯:A、將鮮牛奶煮沸後加入薏米粉3-5克,攪拌一下即可。潤澤肌膚,美白補溼行氣活血調經止痛,排水瘦身。B、烏龍茶、幹海帶、薏苡仁適量。共研末,沸水沖泡飲用。有減肥之功效。
薏米粥:薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪。另外,薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,所以能達到減肥的效果。由於薏仁不容易煮熟,過度烹煮也會破壞效果,所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。薏仁熱量不高,卻有飽足感,是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。
綠豆薏米粥:將15克大米,15克綠豆,15克薏米洗淨,加水熬粥。直接食用可充飢,清熱解渴, 補肺、健脾胃、清熱、祛風溼、消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙,煮成綠豆薏米粥,綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效,而綠豆則有解毒的作用,使體內毒素儘快排出。對於愛美的mm,薏仁粥除了有美白的功效,同時還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。
薏米仁的食用注意事項某知名品牌的廣告宣傳語中有一句“不要太瘦哦”,媽網想引用這句話跟媽友們說,物極必反,雖說薏米仁有其益於人體的功效作用和豐富的營養,還能幫到愛美的女性朋友們健康減肥,但是媽友們也不要忽略了薏米仁不益於人體的一面。下面我們就看看薏米仁的食用注意事項,媽友們在食用過程中,規避了這些事項,就能放心享用薏米仁了。
薏米仁味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經;有健脾利水、利溼除痹、清熱排膿、清利溼熱之功效;可用於治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。但是,薏米仁也不能多喫,多喫會引起副作用。
1、薏米仁所含的醣類黏性較高,所以喫太多可能會妨礙消化。
2、孕婦不宜食用薏米仁。薏米仁性微寒,其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用,多喫容易造成流產,尤其是孕早期三個月更要慎食。建議產完兩週後再喫,薏米性微寒,且有些人喫薏米會有不良反應,所以酌情食用。
3、薏米仁的性質微寒偏涼,因此,嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷症、孕婦、體質虛弱,身體水分不足,常出現嘴脣乾裂、口渴的人,都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品,得依據中醫學的“去性取用”原則來選擇適當的藥材搭配。