薏米仁水

薏米仁水的做法薏米可用作糧食喫,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利溼。不論用於滋補還是用於治病,作用都較爲緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。那薏米仁水的做法都有哪些做法呢?
一、茅根竹蔗薏米水
工藝:煮
口味:甜味
類別:肺調養調理 清熱解毒調理 利尿調理 健脾開胃調理
主料:白茅根160克 甘蔗640克 薏米120克
製作工藝
1、白茅根用水洗淨,切段。
2、竹蔗(甘蔗)留皮,用水洗淨,每枝劈開成四邊。
3、生薏米用水漂洗。
4、生薏米、白茅根,竹蔗放入瓦煲。
5、加適量水,猛火煲至水滾。
6、用中火煲3小時,即可飲用。
二、檸檬薏米水
用料:檸檬2個,熟薏米40克,生薏米75克,糖3/4杯(或適量)。
做法:
1、檸檬洗淨,抹乾水削出黃皮層留用。
2、 把檸檬榨汁。
3、薏米洗淨。
4、水9杯放人煲內煲滾,放下薏米慢火煲半小時,放下糖煲滾,下檸檬皮,立即熄火。
5、薏米水冷後,隔去薏米及檸檬皮不要,下檸檬汁攪勻,倒人瓶內。冰凍或不冰凍均可飲用,飲時也可以加入冰塊。
三、山楂薏米水
功能:利水、消積滯、瘦身。
材料:山楂2兩(60克)、生薏米3兩(90克)、陳皮兩塊。
做法:所有材料洗乾淨,用冷水10碗浸透,煮兩小時,熄火前加少許冰糖調味。
薏米仁水的營養價值薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。薏米治病的成份薏米酯,不僅具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細胞,可用於胃癌及子宮頸癌。那麼飲用薏米仁水的營養價值都有哪些呢?
1、薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作爲病中或病後體弱患者的補益食品;
2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;
3、經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4、健康人常喫薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病機率;
5、薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;
6、薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
薏米仁水的功效與作用薏米是常用的中藥.又是普遍、常喫的食物。有利水消腫、健脾去溼、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。常食薏仁可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑以及皮膚粗糙等都有良好療效,是一種美容食品。那薏米仁水的功效與作用還有哪些呢?
薏米 是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析,薏米含蛋白質16.2%,脂肪4.6%,糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載:薏米能”健脾益胃,補肺清熱,去風勝溼。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。”近年來,大量的科學研究和臨牀實踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑑定,它對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道:”薏米勝過靈芝草,藥用營養價值高,常喫可以延年壽,返老還童立功勞。”
薏米健脾,滲溼,止瀉,排膿。用於脾虛腹瀉,肌肉酸重,關節疼痛,水腫,腳氣,白帶,肺膿瘍,闌尾炎。常用量9~30克。利溼健脾;舒筋除痹;清熱排膿。
薏米仁水的副作用雖然薏米的營養價值很高,被譽爲“世界禾本科植物之王”。而且因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,但是世上所有東西都有它的兩面性,即使是再好的東西,也有一定的副作用。那飲用薏米仁水的副作用都有哪些呢?
禁忌:孕婦及津枯便祕者忌用;滑精、小便多者不宜食用。常喫也不好,隔段時間喫可以,因爲它屬於微寒食品。
據報道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細胞,可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果,適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。
薏米可用作糧食喫,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利溼。由於薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。不論用於滋補還是用於治病,作用都較爲緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。但上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用於健脾益胃,利腸胃,治脾虛泄瀉,則需炒熟應用。
薏米仁水能減肥嗎薏米仁水能減肥嗎?是可以的。薏米仁含有豐富的水溶性纖維,可以藉由吸附賣力消化脂肪的膽鹽,使腸道對脂肪的接收率變差,進而減低血脂肪。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,所以能到達減肥的成效。那媽網百科就爲大家介紹一款薏米仁水減肥方吧!
山楂薏米水:功能: 利水、消積滯、瘦身。
材料: 山楂2兩(60克)、生薏米3兩(90克)、陳皮兩塊。
做法: 所有材料洗乾淨,用冷水10碗浸透,煮兩小時,熄火前加少許冰糖調味。(注意:冰糖不能久煮,否則會變酸)
解說: 生薏米利水,可助排除體內多餘水份;山楂消肉食積滯一流,可助分解腸內囤積的油脂,專爲食肉獸而設。
禁忌: 饞咀之人不宜,否則愈喫愈開胃,腰圍因減得加。胃酸過多之人不宜,否則喫胃藥制酸劑也於事無補。
薏米橘羹:材料:取薏米仁150克,無核蜜橘500克,白糖、桂花滷、溼澱粉適量。
製法:將無核蜜橘剝去外皮,掰成瓣,去薄皮,切小丁。薏米仁用水淘洗乾淨,放在碗內浸泡備用。取鋁鍋倒入清水適量,放入薏米仁煮沸,改小火慢煮,待薏米仁熟爛加白糖、桂花滷、橘丁燒沸,用溼澱粉勾稀芡,出鍋裝碗即成。
功效:薏米仁性味甘淡,具有健脾利溼、利水消腫和抗癌作用。近年來研究發現薏米仁還有健膚減肥作用。橘子含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等,能調節人體新陳代謝,還有潤膚作用。